Monday, 15 December 2014 00:00

Siete de cada diez reacciones alérgicas graves ocurren comiendo fuera de casa

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Siete de cada diez reacciones alérgicas graves ocurren cuando la gente come fuera de casa, algo muy frecuente en las fechas navideñas, además, en esta época este problema aumenta debido al mayor consumo de alimentos altamente alergénicos ( dulces, mariscos, etc.), así como al incio del consumo de ciertos productos, han alertado desde la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica ( SEAIC).

Fruts secos, marisco, pescado o algunas frutas son los que con mayor frecuencia se relacionan con reacciones alérgicas en estas fiestas. A esto debemos añadir las comidas y cenas de empresa, en las que el alérgico está más expuesto a sustancias encubiertas en los platos. Por ello, la organización aconseja a pacientes alérgicos a alimentos extremar la precaución estos días festivos.

El presidente del Comité de Alergia a Alimentos de la SEAIC, Joan Bartra, ha explicado que para eliminar la exposición al alimento, el paciente o sus cuidadores deberán conocer de qué alimentos privarse, donde se encuentran, leer atentamente el etiquetado de alimentos elaborados, evitar la exposición accidental adoptando medidas para prevenir la contaminación cruzada, y procurando no exponerse a situaciones de riesgo.

Asimismo los expertos recuerdan que las personas alérgicas deben llevar un kit de medicación adicional y que aquellas con diagnóstico de anafilaxia, en cuyos casos puede producirse una reacción alérgica más grave, es fundamental disponer de una inyección intramuscular de adrenalina.

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